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Vendredi 20 novembre 2009
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08:00
Par Mu
Je vous ai déjà parlé du mode de fonctionnement de mon AMAP, pour l'aspect fruits et légumes, mais nous sommes allés bien au-délà en organisant un genre de petit groupement de consomm'acteurs, afin d'éliminer les intermédiaires commerciaux louches (GMS), rémunérer dignement nos producteurs et réduire le coût écologique de nos achats alimentaires.
Ceci est aussi rendu possible grâce à notre agriculteur qui met un local et une chambre froide à la disposition du collectif.
Nous nous approvisionnons dans un très petit périmètre autour de chez nous.
A ce jour, nous achetons quasiment tout en contrat ou en commande groupée, en plus
des fruits et légumes, donc, il y a des fromage de chèvre (en été), du fromage de brebis, des oeufs, des farines, des volailles, des agneaux, des cabris, des poissons, de la viande de veau
et de boeuf (des Alpes-de-Haute Provence), du miel, des kiwis, des agrumes et de la bière ... le tout varois !Tous ces produits ou presque sont issus de l'Agriculture Biologique. Nous connaissons
nos producteurs et entretenons avec eux des relations très proches.
Outre la possibilité de se fournir à un excellent rapport qualité/prix en produits locaux, cela nous permet de mieux appréhender la réalité de nos partenaires, de mesurer les enjeux de
l'agriculture moderne et de fuir les grandes, moyennes ou petites surfaces dont la logique est de faire toujours plus pression sur les producteurs pour améliorer leurs marges commerciales.
Nous favorisons toujours le bio par conviction militante, mais nous travaillons avant
tout sur la base d'une relation de confiance avec nos amis agriculteurs ... peut-être aussi qu'à notre contact, certains qui ne le seraient pas encore, irons vers une démarche de
labellisation.Nous ne négocions jamais les prix, car le producteur les établit en tenant compte de l'aspect groupé et sécurisé (achat à l'avance) de la vente auprès des AMAP et des coûts qu'il doit supporter. Nous sommes aussi libres de refuser des propositions qui ne nous paraîtraient pas équitables (tant pour le producteur que pour le consommateur).
Une dernière remarque, certains trouveront mon action chronophage : c'est un fait, mais je mets justement de mon temps à la disposition des autres amapiens afin qu'eux-mêmes en gagnent ... du temps ! De plus, nous nous sommes bien répartis les commandes et cela va assez vite.
Réfléchissez vous-aussi à mettre en place ce type de démarche près de chez vous, avec vos proches, amis et collègues, vous gagnerez du temps, de l'argent et
consommerez des produits d'une incomparable fraîcheur et d'une excellente qualité ! Sonnez-nous pour toutes vos questions ...
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