Notre Goutte-associée, Chris, dont vous avez pu déjà lire un article superbe ici, nous offre une nouvelle collaboration avec cette chouette recette de beignets d'acacia !

 Merki ki, merki Chris !!!

Et pis, merki aussi à notre autre Kriss, de Niort, qui nous offre ses superbes photos, un petit tour sur son site devrait faire plaisr aux amateurs de nature ! Pour ceux qui auraient du mal à reconnaître l'acacia dont il s'agit, (ou robinier), Kriss vous dit tout ici !

Allez, c'est parti !

Prudence lors de l’utilisation … Certaines fleurs sont habitées …

La recette des beignets de fleurs d’acacias telle que je la tiens de ma maman.

Les mangeurs ordinaires en dégusteront 4 mais les gourmands ?

D’autant que cette gourmandise est un plaisir éphémère …

J’ai testé d’en mettre au congélateur. Ce n’est pas mauvais, décongelé sur du papier absorbant et réchauffé à la poêle ou au micro-onde, mais ça ne vaut quand même pas le produit frais.
La fleur, elle se congèle bien et dans ce cas je fais mes beignets sans les faire dégeler complètement pour ne pas les ratatiner.

Pour 6 personnes :

150 g de farine

1 oeuf,

sel

1 c à s d’alcool

2 c à s de beurre

1 dl de lait

½ paquet de levure.

Laisser reposer la pâte pendant 2 heures.

Quand la pâte est reposée, trempez les fleurs dedans en les tenant par la queue et les jeter dans l’huile chaude.

Quand ils sont dorés, les sortir et les mettre sur un papier absorbant et les couvrir de sucre en poudre.
Je sais que certains préfèrent le sucre glace, pour ma part, je les préfère avec du sucre en poudre.

Bon appétit.