Respirez !
Une vie simple et naturelle ?
Chaque jour, une nouvelle idée sur la-goutte.info !
Rechercher sur la Goutte
Green ...
Gouttelettes récentes
Traduire la Goutte
Au fil des Gouttes
Mardi 11 août 2009
2
11
/08
/2009
08:00
Par Mu
Eau1 Kg de citrons
200 g de sel
Laver les citrons, les couper en quatre sans que les morceaux se détachent. Ouvrir délicatement chaque citron sans détacher les quartiers, y déposer le sel (environ 1 cuillère à soupe).
Les placer dans un bocal rempli d'eau, rajouter le sel qui reste, bien tasser pour qu'ils rendent leurs jus.
Au bout d'une semaine, vérifier que le citron est immergé dans son jus, sinon rajouter un peu de jus de
citron.
Laisser ainsi pendant un mois minimum, il suffira de les sortir du pot et de les rincer avant usage !
Laisser ainsi pendant un mois minimum, il suffira de les sortir du pot et de les rincer avant usage !
Remarque
: Le citron confit ainsi préparé peut se conserver plusieurs mois. Il est utilisé dans pratiquement tous les tajines et reste indispensable pour la cuisine Marocaine.
C'est l'écorce qui est le plus souvent utilisée.
En un ploc !
Miaou ...
Derniers gouttières