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Mardi 17 novembre 2009
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17
/11
/2009
08:00
Par wapouss
En purée :
Ingrédients :
1 kg de châtaignes
1 litre de lait
200 g beurre
sel
Après épluchage, mettre dans le lait salé, porter à ébullition et laisser frémir 45 minutes, couvert.
Egoutter au-dessus d'un plat
Ecraser d'une façon ou d'une autre les châtaignes en remettant un peu du lait de
cuisson.
Ajouter le beurre et le sel suivant votre goût.
Soupe
:
Pour faire la soupe, faire comme la purée mais remettre les châtaignes écrasées dans tout le lait de
cuisson.
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